L’inflammation chronique est caractéristique de nombreuses affections y compris la polyarthrite rhumatoïde, la colite, la cardiopathie (tel que mesurée par la protéine C-réactive), l’asthme et plusieurs autres. Les aliments peuvent constituer une cause prépondérante de l’inflammation chronique, toutefois, les symptômes varient d’une personne à l’autre. Lorsque les symptômes inflammatoires laissent présager une allergie alimentaire, un bilan sanguin de dépistage d’allergie alimentaire saura vraisemblablement en identifier les causes.
Causes de l’inflammation
L’inflammation aiguë demeure le premier signe d’infection et se traduit par des symptômes inflammatoires tels que rougeur, enflure ou œdème, douleur, chaleur et perte de fonction. L’inflammation chronique est plus discrète que l’inflammation aiguë et présente un mécanisme particulier. Les cytokines pro-inflammatoires, telles que IL-1, IL-6, TNF-? entre autres peuvent engendrer des symptômes chroniques tels que fatigue, arthralgie, côlon irritable, asthme, etc., et peuvent causer des dommages tissulaires.
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