Bouleau vient du mot Betul, nom donné par les celtes à cet arbre. Le bouleau est associé au premier mois lunaire de l’année celtique, moment où la luminosité est minimale. Or justement, le bouleau est associé à la lumière du fait de son écorce blanche et de son feuillage qui laisse passer les rayons du soleil, contrairement au chêne par exemple. La sève de bouleau est connue depuis longtemps comme élixir de vie, riche en minéraux. Elle est traditionnellement utilisée par les peuples du nord connus pour leur bonne santé et leur longévité.
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