Une ambiguïté marquée subsiste lorsqu’il s’agit de faire la distinction entre les termes « allergie alimentaire » et « intolérance alimentaire ». Les gens utilisent d’emblée le vocable « allergie alimentaire » pour qualifier une réaction d’hypersensibilité qui engendre les symptômes classiques d’une allergie (par ex. urticaire, asthme, eczéma, etc.). Plusieurs emploient le terme « intolérance alimentaire » en faisant référence aux réactions différées d’hypersensibilité de type III aux aliments. Pour ces dernières, les symptômes se manifestent des heures, voire des jours après l’ingestion d’aliments et on les associe rarement ou vaguement à une allergie (par ex. syndrome du côlon irritable, migraine, dépression, fatigue, sentiment de ‘malaise général’).

Continue reading

L’inflammation chronique est caractéristique de nombreuses affections y compris la polyarthrite rhumatoïde, la colite, la cardiopathie (tel que mesurée par la protéine C-réactive), l’asthme et plusieurs autres. Les aliments peuvent constituer une cause prépondérante de l’inflammation chronique, toutefois, les symptômes varient d’une personne à l’autre. Lorsque les symptômes inflammatoires laissent présager une allergie alimentaire, un bilan sanguin de dépistage d’allergie alimentaire saura vraisemblablement en identifier les causes.

Causes de l’inflammation

L’inflammation aiguë demeure le premier signe d’infection et se traduit par des symptômes inflammatoires tels que rougeur, enflure ou œdème, douleur, chaleur et perte de fonction. L’inflammation chronique est plus discrète que l’inflammation aiguë et présente un mécanisme particulier. Les cytokines pro-inflammatoires, telles que IL-1, IL-6, TNF-? entre autres peuvent engendrer des symptômes chroniques tels que fatigue, arthralgie, côlon irritable, asthme, etc., et peuvent causer des dommages tissulaires.

Continue reading

Le LSIA (Laboratoire Scientifique d’Intolérance Alimentaire™) est unique puisqu’il est le seul au Canada à s’être spécialisé dans les tests d’allergies alimentaires de type III et surtout le seul à proposer le test le plus complet en Amérique du Nord avec 271 aliments, condiments, additifs et colorants analysés. Le Laboratoire travaille en étroite collaboration avec Evomed MedizinService Gmbh, une société d’envergure internationale dont le siège social se trouve à Darmstadt en Allemagne ainsi qu’avec le prestigieux laboratoire pharmaceutique allemand R-Biopharm. Nous proposons au Canada des tests médicaux innovants permettant d’identifier les agents responsables de nombreuses affections chroniques. Ces tests diagnostiques ont permis, en partenariat avec d’autres sociétés de diverses branches, de mettre au point de nouvelles approches thérapeutiques. Continue reading

Différences dans la qualité des soins et les relations interpersonnelles entre la médecine alternative et la médecine conventionnelle

Une récente étude Suisse a comparé les relations patients-médecins, ainsi que le soulagement des symptômes suite à des soins primaires prodigués par la médecine conventionnelle (MCO) ou par la médecine complémentaire et alternative (MCA).  Les chercheurs ont évalués plus de 6,000 patients. L’étude a inclue les patients de 170 médecins MCA certifiés, de 77 thérapeutes non-certifiés de MCA et de 71 médecins MCO.

Tous les patients ont complété un questionnaire qui leur posait des questions à propos de l’amélioration de leurs symptômes, de leurs satisfactions et de la qualité de leurs relations avec leurs médecins/thérapeutes.

Continue reading

Suite au congrès santé 2010 où le sujet des allergies alimentaires a été abordé et bien apprécié de tous, nous avons cru pertinent de vous offrir plus de ressources sur ce sujet. C’est dans cette optique que l’ARRS a visité pour vous LSIA, Laboratoire Scientifique d’Intolérances Alimentaires.

Continue reading