Elles sont au nombre de trois : le blé, l’orge et l’avoine. La teinture mère est préparée à partir de plantules n’excédant pas 2 cm. Blé Faut-il encore présenter le blé dont la farine et le son entrent dans la composition des différentes sortes de pain ? Le pain qui a constitué la base alimentaire de l’Europe entière pendant des siècles ; la pomme de terre et les céréales, comme le riz et le maïs, n’arrivant que plus tard. Le froment entre aussi dans la composition de différentes bières, notamment les belges ! La germination du grain de blé a pour effet d’augmenter les quantités des différents constituants présents dans les proportions suivantes :
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